Diabetes

糖尿病

10萬人研究曝：早餐這時間吃糖尿病風險增6成！早餐、晚餐這樣吃最好
https://health.tvbs.com.tw/regimen/357891

若是不吃早餐或任何一餐，下一餐用餐後的血糖值就會急遽飆升
https://www.storm.mg/lifestyle/5371227

早餐總碳水化合物攝取量最高的人群，患第 2 型糖尿病的風險比最低的人群高出 11%！而「罪魁禍首」正是
甜麵包、含糖麥片等快速吸收碳水化合物。它們消化迅速，會導致「血糖過山車」，長期下來不斷加重胰臟負擔，最終誘發胰島素抗性和糖尿病。

相反，全穀物和膳食纖維則是「代謝友善」成分。
例如燕麥中的 β-葡聚醣（beta-glucan） 能在腸道形成「保護膜」，延緩碳水化合物的吸收；
而大麥、黑麥中的可發酵纖維則能被腸道菌群分解，產生有助於提高胰島素敏感性的短鏈脂肪酸。

一種是傳統低脂早餐如燕麥、水果等（約 56 克碳水），另一種是新型低碳水早餐，以雞蛋、起司、蔬菜為主（僅約 8 克碳水）。
結果令人驚訝：低碳水早餐組在血糖控制上取得了壓倒性勝利。
實作提示：可參考「雞蛋＋乳製品（如希臘優格或起司）＋非澱粉蔬菜（如番茄、菠菜、菇類）＋少量堅果／酪梨」；主食若需要，可用全穀與高纖選項（如鋼切燕麥、小麥粒）且份量控管。
www.facebook.com/61568446257142/posts/你最愛的早餐組合是什麼3-大臨床證據告訴你吃對了能穩糖護腦連抗老也加分-你的早餐藏著一整天的代謝走勢不知道大家早餐習慣吃什麼是堅定的中式早餐愛好者包子饅頭生煎大/122159559998614875/

1、先吃蔬菜，再吃主食

能明顯降低餐後血糖上升速度，同時也有助於腸道健康與抗發炎。

2、外食口訣：少一道加工，多一道原型
3、調味學問大，用「香氣」取代「鹹甜」
tw.news.yahoo.com/定要少吃才健康-糖尿病權威-吃飯前先做對3件事-血糖反而更穩-042549953.html

黃軒點名3種常見卻危險的早餐組合。
第一種是「只有碳水」的組合，如白吐司搭配甜奶茶，這類早餐會使血糖快速上升又快速下降
第二種危險組合是「只喝牛奶加吃蛋，完全沒有碳水化合物」。黃軒解釋，雖然這種組合看似健康，但大腦最需要的能量來源是葡萄糖，碳水不足會導致血糖偏低
第三種則是油炸類碳水食物，如油餅、炸蔥抓餅等。黃軒指出，這類食物熱量高但營養密度低

黃軒建議一份能「扛得住上午、撐得到中午」的早餐應包含三大要素。
首先是優質碳水化合物，如燕麥、全麥吐司、地瓜、糙米飯糰等複合型碳水，可提供穩定能量、維生素B群與膳食纖維。
其次是優質蛋白質，包括雞蛋、牛奶、無糖豆漿、魚、雞胸肉、豆腐或優格等，蛋白質能延緩胃排空，讓人不容易感到飢餓。
第三則是蔬菜水果，如綠色蔬菜、番茄、藍莓、黃瓜等，可提供抗氧化物與纖維。